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[原创组照] 《立春》传统食物   [复制链接]

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中国民俗摄协会士

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发表于 2020-2-4 20:46:56 |显示全部楼层
《立春》传统食物 立春是二十四节气之一,二十四节气中的第一个节气,又称“打春”立春节、正月节、岁节、岁旦等。,立,是“开始”之意;春,代表着温暖、生长。上古“斗柄指向”法,以北斗星斗柄指向寅位时为立春。现行的“定气法”划分节气,以太阳到达黄经315°时为立春。干支纪元,以立春为岁首,立春意味着新的一个轮回已开启,乃万物起始、一切更生之义也。秦汉以前,礼俗所重的不是阴历一月初一,而是立春日。重大的拜神祭祖、纳福祈年、驱邪攘灾、除旧布新、迎春和农耕庆典等均安排在立春日及其前后几天举行,这一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的框架,而且它的民俗功能也一直遗存至今。

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图片:01/13、今日立春,餐桌随拍
立春的传统食物:1、春饼,立春吃春饼是我国一些地区的饮食风俗之一。春饼,又叫薄饼、荷叶饼,早期的春饼是用面粉烙或蒸成薄薄的饼皮,包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。有些地方的春饼还要配炒菠菜、摊鸡蛋、酱肉、肉丝等卷着吃。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。2、春盘,立春吃春盘的习俗起源于唐朝。春盘又称“五辛盘”,包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种辛辣有特殊气味的食物和在一起食用,取意迎新。山东宁津一带则是用葱、蒜、椒、姜、芥切了调和在一起,既可以用来佐餐,还可以作为礼物相互馈赠。按现代科学观点,立春时节寒尽春来最易感冒,食用辛味食物可以解表发汗,有助于预防流感。3、萝卜,立春吃萝卜意为“咬春”,这一天不论大人还是小孩都要啃几口萝卜。按照中医的说法,春季阳气升发,宜吃辛甘发散的食物,而萝卜正是该节气最佳保健食物。萝卜性寒味辛,生熟皆可食用,具有较高的营养价值和药用价值,民间称其为“小人参”。萝卜富含维生素C及微量元素,能够增强机体免疫力,可以更好地预防春季流感。其次,萝卜含有生物酶、芥子油等成分,不但能促进身体对营养物质的消化吸收,还能分解致癌物——亚硝胺。4、春卷,春卷实际上是由春饼发展来的。5、春菜,立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜,既有迎新之意,又能养生保健。6、吃春茶,这里的茶并非指茶叶,而是用朱栾切碎加上黑豆、桂花、红糖、红枣、柑橘等一起煮烂服用,称作“春茶”。浙江温州一带在立春之日要吃春茶。饮春茶要先敬祖先,再与家人一起享用。

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但行好事 莫问前程

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发表于 2020-2-4 20:49:46 |显示全部楼层
本帖最后由 578九木 于 2020-2-5 16:01 编辑

疫情严重,工作繁忙,时间关系不能更多的回复和走访,敬请各位多多见谅为盼。随意浏览。
我在防疫战线工作36年将临退休之时。感觉这回新冠肺炎疫情还是比较厉害的一次!站好最后一班了。
但行好事 莫问前程

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发表于 2020-2-4 20:52:25 |显示全部楼层
精彩拍摄。很漂亮。祝福好友新年吉祥幸福安康!

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发表于 2020-2-4 21:01:31 |显示全部楼层

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美山林

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发表于 2020-2-4 21:03:06 |显示全部楼层
特别漂亮赠分欣赏
朱文博

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发表于 2020-2-4 21:36:06 |显示全部楼层

大元帅

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发表于 2020-2-4 21:45:07 |显示全部楼层
感谢好友精彩呈现,欣赏学习佳作,为摄影艺术点赞!暖阳送春来,快乐赶新冠!
认真欣赏摄友的每一幅作品,认真对待自己拍摄的每一张照片!

元帅

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发表于 2020-2-4 21:51:46 |显示全部楼层
好吃食

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发表于 2020-2-5 06:14:26 |显示全部楼层
老师新春快乐!

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发表于 2020-2-5 08:19:54 |显示全部楼层
拍得非常精彩!点赞欣赏!
喜欢旅游,爱好摄影。
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GMT+8, 2020-4-4 11:04

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