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一家重庆火锅的创意特色掠影   [复制链接]

元帅

协会会士非我自定义头衑,入会时是经过审查照片等才批准的,故我

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发表于 2017-10-9 02:52:05 |显示全部楼层
本帖最后由 老爱拍 于 2017-10-9 02:51 编辑

    重庆火锅的主要特色,大家是懂的,故本篇不再详细介绍它每种菜的特色了,而偏重这家《蜀水百味》店的创意特色简介一下了。这家店不很大,但一直生意很好,常门庭若市,我门去时街边己停了长排吃客的小车。都知道重庆火锅不论店堂大小多是灯明充满闹声的场景,故不少亲朋相聚都预定单间,嘈杂声虽然小些了,但环境仍缺乏优雅气纷。尤其是年轻情侣们,总希望在品尝美食时还保留有自已的小空间。而这家店的店主,便在店堂设计与灯光配置等方面做了创意性改进,所以该店至今一直生意兴隆,评价普遍良好,回头客颇多。为了不使“前言”拉杂沉长,下面再配合图片作简要补充:

图01 店门外靠街边(晚上允许停车)停的部分食客轿车.
_MG_0037.JPG


图02 长假期间我们去品尝了火锅,感觉门内右侧的订餐结算台的灯光还是较明亮
_MG_0034.JPG


图03 进店是长方形大堂,主要供未订到小间的食客用,但总体灯光较暗.
_MG_0035.JPG


(待续)



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老爱拍

元帅

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发表于 2017-10-9 02:52:06 |显示全部楼层
本帖最后由 老爱拍 于 2017-10-8 23:53 编辑

图04 长方形大堂底端是洗手处,后面小门内是厨房,大堂整体装飾的是富丽的色调。 _MG_0029.JPG



图05 图为重庆火锅起源简介。原来最初是劳苦渔(船)民为节约方便吃的大锅菜,后才改进而成。
_MG_0032.JPG


图06 我们坐的是较大的单间,隔別小伙子说他亲眼看见每桌汤料都单独倒的是瓶装矿泉水,这也是个特色。会吃火锅都将难煮葩的牛肉冻鱼等先煮,还先放点青菜增清香保养肠胃,我们也是了。

IMG_0001.JPG



(待续)




老爱拍

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发表于 2017-10-9 02:52:07 |显示全部楼层
此页也简单将我们吃火锅的事说说,大家都懂的也不再多说,下页便开始简介店主的创意之作吧?

图07 这是不能先煮的鹅肠,只能用筷子夾着在锅中烫2分多中才有碎鲜味,还有毛肚等也是.
IMG_0007.JPG

图08 因未拍多的浑菜,就等先煮的熟后品尝了.不过年轻人不怕辣,但老年人有点怕辣了!
IMG_0003.JPG


图09 图为煮熟在碗中的鲜嫩牛肉 口感独特的手工豆腐 香碎的千层肚等,味道好又不烫了。

IMG_0018.JPG


(待续)





老爱拍

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发表于 2017-10-9 02:52:08 |显示全部楼层
图10 这是底层单间,整个光线很暗,但每个单间食桌上的灯却很亮,一点不影响食客的情绪。图为顶棚的特写,小灯都未开光很暗,邻桌顶上的像是射灯桌面内却很亮,但周围很暗哈! _MG_0023.JPG

图11 靠长方形大堂的单间较大点,对面的单间稍小点,但间与间多有菱型网相隔,颇显神密感.
_MG_0024.JPG


图12 对面的单间未装有网隔小门,但两桌年轻食客都轻松自得地品尝与交谈.
_MG_0025.JPG


(待续)


老爱拍

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发表于 2017-10-9 02:52:09 |显示全部楼层
在这样的气纷中,似乎桌桌都有小小间的自由与一点神密感,都显得心平气和而无大声狂言.

图13 图为距离较远的食客,似乎也很适应这种暗又不暗又相隔又不相隔的环境气纷吧?
_MG_0020.JPG

图14 对面单间的年轻的食客,远观像在黑暗中吃火锅一样。
_MG_0012.JPG


图15 可近观,他们的桌上却光明,交淡也亲切自如哈!
_MG_0021.JPG


(待续)


老爱拍

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发表于 2017-10-9 02:52:10 |显示全部楼层
本帖最后由 老爱拍 于 2017-10-9 02:43 编辑

图16 吃火锅期间,从未听到小间食客吼闹,都显得轻松愉快,可见店主营造的气纷有点道理吧? _MG_0026.JPG


(图文完 欢迎师友浏览,并请多加指导,谢谢!)



老爱拍

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发表于 2017-10-9 04:17:26 |显示全部楼层
老爱拍 发表于 2017-10-9 02:52
图16 吃火锅期间,从未听到小间食客吼闹,都显得轻松愉快,可见店主营造的气纷有点道理吧?

(图文完 欢迎师 ...

介绍详细,拍得到位!
喜欢旅游,爱好摄影。

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发表于 2017-10-9 06:24:56 |显示全部楼层
老师拍的漂亮、点赞支持!

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发表于 2017-10-9 06:25:09 |显示全部楼层
彩色的风 发表于 2017-10-9 06:24
老师拍的漂亮、点赞支持!


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发表于 2017-10-9 07:25:09 |显示全部楼层
好纪实,欣赏支持

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