民俗摄影论坛

 找回密码
 注册为论坛用户
查看: 649|回复: 90

[原创组照] 【贵州行】令北方人开眼界的贵阳市农贸市场!   [复制链接]

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
166187
精华
502
帖子
31988

中国民俗摄影协会会员 鲜花勋章 小花勋章 新人进步 更上层楼 小有成就

发表于 2018-4-22 18:07:49 |显示全部楼层
本帖最后由 中原 于 2018-4-23 18:10 编辑

呵呵,这个帖子还是和“吃”有关。

CCTV《舌尖上的中国》都播出第三季了嘛,咱们也别落后,到贵州省的省会贵阳市的农贸市场转转去!

这里可是有着一些南方才有的独特的美食原料和食材哦!!


DSC03545.JPG




已有 1 人评分经验 收起 理由
花果山猴王 + 21 很给力!

总评分: 经验 + 21   查看全部评分

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
166187
精华
502
帖子
31988

中国民俗摄影协会会员 鲜花勋章 小花勋章 新人进步 更上层楼 小有成就

发表于 2018-4-22 18:08:01 |显示全部楼层
本帖最后由 飞呀飞呀飞 于 2018-4-22 19:20 编辑

DSC03553.JPG


这种和茅草根很相似的东西叫鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)。贵阳农贸市场上4~6元500克。

它是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名:Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。

鱼腥草的新鲜地下根茎,就是咱们在上面照片上的样子。

凉拌鱼腥草鱼腥草蒸鸡鱼腥草炒鸡蛋鱼腥草炒肉丝鱼腥草烧猪肺鱼腥草粥腊味小炒鱼腥草鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉,总而言之,鱼腥草是南方地区的常用食材,其叶亦可食用。





Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
166187
精华
502
帖子
31988

中国民俗摄影协会会员 鲜花勋章 小花勋章 新人进步 更上层楼 小有成就

发表于 2018-4-22 18:08:11 |显示全部楼层
本帖最后由 飞呀飞呀飞 于 2018-4-22 19:20 编辑

DSC03552.JPG


这是贵阳本地人爱吃的茄子——白中泛紫,粗中见圆、皮薄无籽、鲜嫩可口。

俺这个祖籍山东的河南人还是第一次见到哦!




Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
166187
精华
502
帖子
31988

中国民俗摄影协会会员 鲜花勋章 小花勋章 新人进步 更上层楼 小有成就

发表于 2018-4-22 18:08:21 |显示全部楼层
本帖最后由 飞呀飞呀飞 于 2018-4-22 19:19 编辑

DSC03562.JPG


这是贵阳人特别喜爱的独头紫皮蒜。

它生食特辣,熟食特香,是制作各种菜品不可或缺的当家佐料之一!







Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
166187
精华
502
帖子
31988

中国民俗摄影协会会员 鲜花勋章 小花勋章 新人进步 更上层楼 小有成就

发表于 2018-4-22 18:08:30 |显示全部楼层
本帖最后由 飞呀飞呀飞 于 2018-4-22 19:18 编辑

DSC03556.JPG



这是刚从地里刨出来就上市的凉薯,它学名为豆薯(英文名:Pachyrhizus erosus),是豆科豆薯属的草质藤本植物

原产热带
美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培。

凉薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有点像
荸荠,熟吃的话可以和肉一起炒着吃。






Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
166187
精华
502
帖子
31988

中国民俗摄影协会会员 鲜花勋章 小花勋章 新人进步 更上层楼 小有成就

发表于 2018-4-22 18:08:39 |显示全部楼层
本帖最后由 飞呀飞呀飞 于 2018-4-22 19:18 编辑

DSC03563.JPG



这种捆起来卖的,叫蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)。

它又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口。

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。

此外还含有18种氨基酸等。每100克蕨菜所含营养素如下:

热量(39.00千卡)、蛋白质(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纤维(1.80克)、维生素A(183.00微克)、胡萝卜素(1100.00微克)、维生素C(23.00毫克)、维生素E(0.78毫克)、钙(17.00毫克)、磷(50.00毫克)、镁(30.00毫克)、铁(4.20毫克)、锌(0.60毫克)、铜(2.79毫克)、锰(2.31毫克)、钾(292.00毫克)。






Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
166187
精华
502
帖子
31988

中国民俗摄影协会会员 鲜花勋章 小花勋章 新人进步 更上层楼 小有成就

发表于 2018-4-22 18:08:50 |显示全部楼层
本帖最后由 飞呀飞呀飞 于 2018-4-22 19:17 编辑

DSC03555.JPG


这是荸荠,又叫“马蹄”,是常见的水果和蔬菜。

不过这样堆起来出售的马蹄,我还是第一次见到。

向商贩一打听,才2元500克呀!实在是比俺在郑州买的便宜两倍还不止呢!







Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
166187
精华
502
帖子
31988

中国民俗摄影协会会员 鲜花勋章 小花勋章 新人进步 更上层楼 小有成就

发表于 2018-4-22 18:09:01 |显示全部楼层
本帖最后由 飞呀飞呀飞 于 2018-4-22 19:16 编辑

DSC03559.JPG


看到这么多的干红辣椒,俺就想起了贵阳的著名品牌“老干妈辣椒酱”。

一问才知道,“老干妈辣酱”所用红辣椒的产地,在贵州只占30%左右,而其他的70%是在我国的内蒙古某地。







Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
166187
精华
502
帖子
31988

中国民俗摄影协会会员 鲜花勋章 小花勋章 新人进步 更上层楼 小有成就

发表于 2018-4-22 18:09:09 |显示全部楼层
本帖最后由 飞呀飞呀飞 于 2018-4-22 19:16 编辑

DSC03548.JPG


呵呵,这是些啥东东?

我想人们都认识,烹制和食用都很麻烦的哦!

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
166187
精华
502
帖子
31988

中国民俗摄影协会会员 鲜花勋章 小花勋章 新人进步 更上层楼 小有成就

发表于 2018-4-22 18:09:20 |显示全部楼层
本帖最后由 飞呀飞呀飞 于 2018-4-22 19:15 编辑

DSC03561.JPG


这种熏腊香肠,好吃不好看,也不知是不是会致癌。


反正俺是不敢吃!





您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册为论坛用户

Archiver|中国民俗摄影协会 ( 京ICP备09012102号 ) 京公网安备110102000051号
版权所有 未经同意,不得复制、转载本站内容

GMT+8, 2018-8-16 16:15

Powered by Discuz! X2

© 2014 CFPA.

回顶部