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宁津大柳面——宁津大柳面是德州宁津县的著名小吃，是因大柳镇而得名，属于鲁菜系，是德州宁津的三大名吃之一，有金丝缠碗的美誉。它缘于二百多年前的乾隆年间，最初由大柳镇张家面铺创作，薪火相传到第五代不断改进擀面技术，完善制卤工艺，招徒扩店，苦心经营。 现大柳面已成了远近闻名的地方传统名吃。大柳面用料讲究，工艺复杂，口感鲜美，深受当地人喜爱，其制作规范和对辅料的严格要求，使它具有更高的食用价值。 大柳面的特色在于搭配不同的卤料和调料，卤子的制作十分考究，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种。每一种都能做到色香味俱全。它不仅丰富了宁津当地的饮食文化，也发扬光大了鲁菜美食传统的独特魅力。大柳面做为美食口牌，彰显宁津文化内涵，对促进国内外文化交流，使世界更加了解中国优秀民间传统饮食文化等方面具有重要作用。
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发表于 2024-8-8 08:50:10
发表于 2024-8-8 17:47:10
