全聚德

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全聚德——全聚德，隶属于中国全聚德（集团）股份有限公司，创建于1864年，位于北京市，是一家以烤鸭为主的餐饮品牌，创始人杨全仁。全聚德以挂炉烤鸭为主要产品，拥有全聚德菜系。品牌影响：全聚德是中国首例服务类“中国驰名商标”，中华著名老字号。全聚德始建于1864年（清同治三年），至今已有140年的历史，创始人是河北冀县人杨全仁，以做北京烤鸭闻名，其首创的挂炉烤鸭，色香味都不次于原来的焖炉烤鸭。


本片摄於哈尔滨：全聚德哈尔滨店_

01、全聚德品牌的起源店——北京全聚德前门店，全聚德以“名人文化”而著名，以饮食文化而钟爱。中国全聚德，除在北京创建多家直营店外，在全国各地乃至国外设有全聚德烤鸭店。上海：全聚德闸北店；重庆：全聚德重庆店；长春：全聚德长春店；哈尔滨：全聚德哈尔滨燕莎店；青岛：全聚德青岛店；郑州：全聚德郑州店；全聚德合肥店；石家庄：全聚德石家庄店；墨尔本全聚德：全聚德在墨尔本开设了澳大利亚第一家全聚德分店，食客络绎不绝，很受欢迎。

02、菜品文化——“全聚德”不仅以烤鸭而饮誉海内外，而且以全鸭席、特色菜、创新菜、名人宴为代表的系列精品菜肴形成了全聚德海纳百川的菜品文化。在全聚德厨师的手中，鸭子全身都变成了宝贝。厨师在制作烤鸭的同时，利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料，精心创制了各种美味的冷热菜肴。经过多年的积累，形成了以芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的"全聚德全鸭席"。全聚德的环境文化定位，充分体现了全聚德文化的多样性和丰富内涵。

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06、（6-14）全聚德店的师傅，都是在餐室为顾客现场展示刀功。

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15、全聚德哈尔滨店23周年店庆——全聚德记

16、名人签名墙

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17、环境文化：全聚德的环境文化定位，充分体现了全聚德文化的多样性和丰富内涵。

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瞬间的永恒

欣赏学习!

菜根凡夫

美食文化，精彩分享！

578九木

瞬间的永恒 发表于 2024-9-2 17:41
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感谢瞬间的永恒版首赏支持！晚上好

578九木

菜根凡夫 发表于 2024-9-2 21:00
美食文化，精彩分享！

感谢菜根凡夫版师友临帖鼓励支持！祝老朋友秋日安康！晚上好

湖畔酒肆

图文并茂，欣赏点赞！

一阵风

欣赏学习!

东南来风

看得流口水了哈

578九木

湖畔酒肆 发表于 2024-9-3 06:09
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578九木

一阵风 发表于 2024-9-3 08:38
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578九木

东南来风 发表于 2024-9-3 14:59
看得流口水了哈

感谢师友临帖支持！晚上好