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[原创] 几乎失传的全羊席(二)

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发表于 2023-6-3 13:11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 旖旎 于 2023-6-3 13:15 编辑

       全羊席,第二道菜:凉菜:羊羔冻、羊肉丝拌拉皮、炝羊肝、卤羊腰拼冬笋、酱羊肉、熏羊肉。
       大件菜是:红烧羊头、瓤扛领、清蒸胸口、扣烧羊肉、冰酥羊尾、扒蹬云。配大件上的溜炒菜是:扒三鲜羊肉、香炸天花、葵花羊肉、翡翠羊肚、菱角脊髓脑、紫盖烧鲍鱼、油爆肚仁、锅塌羊尾、麻辣腰花、滑溜里脊、烧龙门角、油塌里脊、五柳羊座、锅贴羊里脊、红松羊肉、干炒羊肉条、煸炒羊肉片、银片肝、葱爆羊肉、烩散丹、烩口蘑明镜、烩孔脆、扒羊肉条、汆羊肉片。末完待续
忘记一些过去,抛弃一些想法,放下一些事情,做自己喜欢的事。

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发表于 2023-6-3 13:46:01 | 显示全部楼层
欢迎老师交流,学习欣赏点赞支持。感谢分享,周六问好

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发表于 2023-6-3 13:57:57 | 显示全部楼层
旖旎老师多交流相互学习~~~~~~~~!
热爱民俗摄影

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 楼主| 发表于 2023-6-3 14:45:48 | 显示全部楼层
578九木版主好,多交流,向您学习。
忘记一些过去,抛弃一些想法,放下一些事情,做自己喜欢的事。

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 楼主| 发表于 2023-6-3 14:49:03 | 显示全部楼层
中原版主好,在中国民俗摄影论坛大平台上相互学习,每天在各个版块都能欣赏到优秀的文章和美图,是我最大的乐趣。
忘记一些过去,抛弃一些想法,放下一些事情,做自己喜欢的事。

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发表于 2023-6-3 20:51:45 | 显示全部楼层
涨知识了,感谢老师分享!

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 楼主| 发表于 2023-6-3 21:15:47 | 显示全部楼层
感谢庆国老师支持!
忘记一些过去,抛弃一些想法,放下一些事情,做自己喜欢的事。

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发表于 2023-6-3 22:15:37 | 显示全部楼层
好一道全羊席,怎么看不到图?配上图就更完美了

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 楼主| 发表于 2023-6-3 23:17:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 旖旎 于 2023-6-3 23:18 编辑

岁月如风老师晚上好,这是我八十年代初期的笔记,近日整理底片时翻出当年笔记本,发到饮食文化版块,绝大多数菜品失传,希望喜欢清真菜肴的朋友可以按照菜谱名称加以深入挖掘!
忘记一些过去,抛弃一些想法,放下一些事情,做自己喜欢的事。

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发表于 2023-6-4 09:12:44 | 显示全部楼层
旖旎 发表于 2023-6-3 14:45
578九木版主好,多交流,向您学习。

再次感谢旖旎版分享。祝周末愉快!

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发表于 2023-6-17 21:15:45 | 显示全部楼层
精彩之作,再赏支持。祝老师摄影快乐!晚上好!
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