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黑玉米——（别名：黑糯玉米），禾本科玉蜀黍属单子叶植物。黑玉米适宜中国大部分玉米种植区种植。其植株高大，茎杆坚韧、挺直，叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生；雌雄同体，雄花花序穗状顶生，雌花花穗腋生，小穗成对纵列后发育成两排籽粒；其籽粒、穗轴均为紫黑色，子粒紫色，果皮较薄。
主要价值∶1）黑甜玉米营养价值大，微量元素含量高，是其它谷物的2－8倍，赖氨酸含量高达0.45%，为高赖作物。2）微量元素含量较高。人体每日钠摄入量应为2～2.5%，而每日钾摄入量应为1.9～5.6%，人类普遍缺钾，尤其妇女。3）黑甜玉米含铁高，是补血食品。4）黑甜玉米锌的含量是其它谷物的3倍，是很好的补锌食品。5）黑甜玉米含有丰富的钙、磷，是其它谷物的8－10倍。6）黑甜玉米的黑色素含量高。其它黑色作物大多是皮层黑内实白，而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。7）黑甜玉米Vc含量高。大部分谷类作物中不含有VC，而黑甜玉米百克含4.831毫克的Vc，Vc对人体糖、蛋白质等代谢起到重要作用。
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发表于 2023-7-29 11:22:50
发表于 2023-7-29 13:35:46
