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本帖最后由 578九木 于 2023-10-22 16:40 编辑
和田简介——和田，古称于阗国，是新疆维吾尔自治区和田地区西南部的一个县级市，东南与西藏自治区相邻，西南与克什米尔控制区为邻，北入塔克拉玛干沙漠腹地与阿瓦提县接壤。地形以山区为主，地理位置：南倚昆仑、北临瀚海、昆仑山与塔克拉玛干沙漠之间。属于大陆性干旱荒漠气候，储藏有煤、铅锌、玉石等矿物。民国二年（1913）1月18日，撤销和阗直隶州建制，改称和阗县。1950年6月，成立和阗县人民政府。1979年12月，建立和田县人民政府。
地方美食特产：羊脂玉——新疆自古以来以产美玉而闻名，其中又以 和田玉最负盛名。白玉中最好的品种为 羊脂玉。羊脂玉因质地细腻，色如羊脂而得名。薄馕——和田最有特色的馕是薄馕，用发面烤制的，其形如簸，薄如扇，刚出坑的热馕又酥又脆，散发着特有的气息，用餐时再在热馕上抹些和田特有的玫瑰花酱，喝着和田特有的药茶，大食一番。烤鸡蛋——烤鸡蛋是和田巴扎上特有的小吃，把鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻动，火候一定要掌握好，否则鸡蛋会爆炸。杂克尔——和田地区的“ 杂克尔”馕因自己的特色而著名，其它地区烤“杂克尔”馕的面都是用开水和成的烫面。不用汤面就捏不成团儿，更不用说把它拍成饼状。用烫面考出来的馕不仅不香，而且硬、干巴，泡到茶水里因不吸水而泡不软。唯独和田地区面磨得细，习惯于用凉水和面，有时还掺些洋葱条、南瓜条、肥羊肉丁等，有玉米面的天然香味。和田烤包子——和田烤包子外表有的完全像馒头，有的像内地的春卷，有的又像内地的饺子，还有的像内地的肉饼。外表虽然不同，内部构成却完全一样。烤包子的馅是用纯粹的新鲜羊肉做的，加上各种各样具有新疆特色的调料，放入烤包子的坑里烤制，熟了之后即可食用。
拍摄于新疆和田市，这是个室内的美食广场
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发表于 2023-10-21 20:26:12
发表于 2023-10-22 16:45:35