云南建水特色烧烤

关河纤夫1

云南省红河州建水县是一个特色美食之城，特色烧烤更是闻名全国。其中羊肉串烧烤是建水特色烧烤的代表，它精选牧区散养的山地羊肉，切成大小均匀的“臭五花”或“草原翅”，再用特制的辣椒面、花椒粉、姜末、酱油、葱姜蒜等十几种调料腌制入味，串在一根竹签上，放入炭火上烤，直至香气四溢、色彩呈现金黄色的完美状态时，再撒上孜然粉和辣椒粉来增添口感和味道的凳稿大层次感。除了羊肉串烧烤，建水还有一种烤鸡翅非常好吃。这种烤鸡翅选用精选鸡翅根肉质鲜嫩，外皮金黄、酥脆，口感非常不错。在做烤鸡翅的时候，需要先把鸡翅蜜汁腌渍后放入炭火上烤，再定期翻动并刷上蜜汁，烤出鸡翅的鲜嫩多汁、外焦里嫩、味浓而不腻，让人回味无穷，成为民间美食文化的主要特色亮点。

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578九木

特色烧烤食俗记录，图文并茂精华支持。感谢师友分享！祝老朋友夏安吉祥！晚上好

关河纤夫1

578九木 发表于 2024-7-17 17:28
特色烧烤食俗记录，图文并茂精华支持。感谢师友分享！祝老朋友夏安吉祥！晚上好 ...

谢谢578九版主百忙中关注支持，加精鼓励，欣赏问好

东南来风

路边这种小摊点的东西我一般都不敢吃的，食品安全、卫生状况堪忧啊

一阵风

欣赏学习老师佳作

关河纤夫1

东南来风 发表于 2024-7-18 09:29
路边这种小摊点的东西我一般都不敢吃的，食品安全、卫生状况堪忧啊

虽有同感，但吃的人还是多。

关河纤夫1

一阵风 发表于 2024-7-18 14:47
欣赏学习老师佳作

谢谢一阵风关注支持。

578九木

关河纤夫1 发表于 2024-7-17 20:10
谢谢578九版主百忙中关注支持，加精鼓励，欣赏问好

欣赏支持应该的，师友晚上好

湖畔酒肆

精彩，欣赏点赞！

关河纤夫1

湖畔酒肆 发表于 2024-7-21 16:26
精彩，欣赏点赞！

谢谢湖畔版主关注支持鼓励，欣赏问好