几乎失传的全羊席（三）

旖旎 · 发表于 2023-6-4 07:28:28

本帖最后由旖旎于 2023-6-4 07:30 编辑

《全羊席》
   第三道菜是：凉菜：羊肉丝冻粉、银丝拌蜇头、炝羊肉片、炝羊肉拼青椒、卤心嘴、酱羊脸。
   大件菜是：扒羊头、京烧羊肉、红烧羊肉、扒海洋、糖酥羊肉、瓤羊尾。
   配大件上的溜炒菜是：溜三鲜金钟、锅贴羊肉、四喜羊肉、滑羊鸡片、列巴斩草、芙蓉千里风、瀑三圆、盐爆里脊丝、干炸里脊、松塌羊肉片、熟靠羊排骨、烩天花、锅烧羊肉、汤爆双脆、盐爆散丹、炒羊肉丝豆芽、炸羊尾、烩松柏长青、烤羊肉串、醋溜羊肉片、宫爆散丹、炒羊肉丁、水爆肚、全羊汤。（后续会把部分全羊席菜单的菜肴烹制方法提供出来，望热爱烹饪的朋友能够挖掘清真菜之精髓）

庆国 · 发表于 2023-6-4 07:59:33

感谢老师分享！

中原 · 发表于 2023-6-4 08:03:31

分享老师的几乎失传的全羊席文章！

旖旎 · 发表于 2023-6-4 10:44:05

庆国老师早上好

旖旎 · 发表于 2023-6-4 10:44:36

中原版主早上好

578九木 · 发表于 2023-6-4 12:15:32

多谢旖旎版主分享饮食文化篇章，祝周末愉快！

旖旎 · 发表于 2023-6-4 14:25:02

578九木版主您好！

尚韶建 · 发表于 2023-6-4 15:11:46

精彩拍摄，欣赏学习，点赞支持！

578九木 · 发表于 2023-6-17 21:14:23

精彩之作，再赏支持。祝老师摄影快乐！晚上好！

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[原创] 几乎失传的全羊席（三）

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