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本帖最后由 578九木 于 2023-6-12 20:57 编辑
端午节快到了,邻居的奶奶天天在包粽子,是特别好吃的鲜肉粽子,还没蒸煮已有粽叶香味四溢了。现在随着保鲜储存技术进步、交通运输条件的便利,我们可以一年四季吃到各种各样的美味粽子!
包粽子——包粽子是端午节的一种传统风俗,相传是为纪念投江自尽的大夫屈原。
包粽子首先要准备好粽叶(有苇叶、竹叶等),其次是准备粽子里面的馅料,北方馅料多为红枣、豆沙,南方多为鲜肉、蛋黄等,最后把粽叶折叠成漏斗形状,将馅料置于粽叶中,折叠粽叶把江米全部包住,用棉线捆扎。一直到今天,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
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