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[原创] 【原创】囊与馕饼

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发表于 2023-5-26 11:12:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 中原 于 2023-5-26 20:29 编辑

       馕在新疆的历史悠久。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。新疆人喜欢吃馕,每天三顿饭离不开馕吃。
新疆是中华文明向西开放的门户,中原文化和西域文化交融之处,造就了新疆餐饮文化独具一格、多元荟萃的特点,馕文化是最为典型的代表之一,历史上的伽师人以在新疆各地打馕著名。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王(馕饼)。最小此组图片拍摄于哈密2015年9月15日的馕和一般的茶杯口那么大,叫托喀西馕,厚约1厘米多,是做工最精细的一种小馕,还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有一个洞的“格吉德”-馕,这是所有馕中最厚的。此组图片拍摄于哈密2015年9月15日。
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 楼主| 发表于 2023-5-26 11:13:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 中原 于 2023-5-26 12:44 编辑

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 楼主| 发表于 2023-5-26 11:14:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 中原 于 2023-5-26 20:30 编辑




老太太在购买囊
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 楼主| 发表于 2023-5-26 11:15:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 中原 于 2023-5-26 13:25 编辑

老太太在购买囊
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 楼主| 发表于 2023-5-26 11:17:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 中原 于 2023-5-26 12:55 编辑

   馕饼的制作~~~~~~~
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 楼主| 发表于 2023-5-26 12:49:30 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2023-5-26 12:50:21 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2023-5-26 12:51:06 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2023-5-26 12:51:59 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2023-5-26 12:52:54 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2023-5-26 12:53:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 中原 于 2023-5-26 12:58 编辑

         这是馕饼
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 楼主| 发表于 2023-5-26 12:57:13 | 显示全部楼层
这是新疆囊
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 楼主| 发表于 2023-5-26 13:27:09 | 显示全部楼层
欢迎老师欣赏支持!
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发表于 2023-5-26 17:26:50 | 显示全部楼层
漂亮好拍学习欣赏。

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发表于 2023-5-26 18:16:40 | 显示全部楼层
精彩拍摄,欣赏学习老师佳作。

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发表于 2023-5-26 18:36:27 | 显示全部楼层
精彩纪实,欣赏学习!
摄影快乐,快乐摄影!

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发表于 2023-5-26 19:33:31 | 显示全部楼层
囊与馕饼的制作组照,图文并茂,纪实精彩,多谢老师分享,学习赞赏支持!

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发表于 2023-5-26 19:43:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 中原 于 2023-5-26 20:21 编辑

老师可把文字再整理一下,这个 [8]应该是网上图片编号。

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 楼主| 发表于 2023-5-26 20:14:40 | 显示全部楼层
同路人50 发表于 2023-5-26 17:26
漂亮好拍学习欣赏。

谢谢您的欣赏支持!
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 楼主| 发表于 2023-5-26 20:18:21 | 显示全部楼层
庆国 发表于 2023-5-26 18:16
精彩拍摄,欣赏学习老师佳作。

谢谢您的欣赏支持!
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