几乎失传的全羊席（二）

旖旎

       全羊席，第二道菜：凉菜：羊羔冻、羊肉丝拌拉皮、炝羊肝、卤羊腰拼冬笋、酱羊肉、熏羊肉。
       大件菜是：红烧羊头、瓤扛领、清蒸胸口、扣烧羊肉、冰酥羊尾、扒蹬云。配大件上的溜炒菜是：扒三鲜羊肉、香炸天花、葵花羊肉、翡翠羊肚、菱角脊髓脑、紫盖烧鲍鱼、油爆肚仁、锅塌羊尾、麻辣腰花、滑溜里脊、烧龙门角、油塌里脊、五柳羊座、锅贴羊里脊、红松羊肉、干炒羊肉条、煸炒羊肉片、银片肝、葱爆羊肉、烩散丹、烩口蘑明镜、烩孔脆、扒羊肉条、汆羊肉片。末完待续

578九木

欢迎老师交流，学习欣赏点赞支持。感谢分享，周六问好

中原

旖旎老师多交流相互学习~~~~~~~~！

旖旎

578九木版主好，多交流，向您学习。

旖旎

中原版主好，在中国民俗摄影论坛大平台上相互学习，每天在各个版块都能欣赏到优秀的文章和美图，是我最大的乐趣。

庆国

涨知识了，感谢老师分享！

旖旎

感谢庆国老师支持！

岁月如风

好一道全羊席，怎么看不到图？配上图就更完美了

旖旎

岁月如风老师晚上好，这是我八十年代初期的笔记，近日整理底片时翻出当年笔记本，发到饮食文化版块，绝大多数菜品失传，希望喜欢清真菜肴的朋友可以按照菜谱名称加以深入挖掘！

578九木

旖旎 发表于 2023-6-3 14:45
578九木版主好，多交流，向您学习。

再次感谢旖旎版分享。祝周末愉快！

578九木

精彩之作，再赏支持。祝老师摄影快乐！晚上好！