饮食文化＆《人生教我的45堂課》（16帖）

578九木 · 发表于 2023-6-12 18:20:46

饮食文化＆《45 lessons in life》——鉴赏饮食，感悟人生。记录性、艺术性、文化性并存。本片在不同时间和地域均为实地记录拍。（图片内容与45 lessons in life（配文）并无刻意关联）但对片中所拍的饮食作了简明扼要的文字介绍。

注明：《45 lessons in life》31、32，本帖只为活跃版面、仅共互动交流。本版期待您的精彩作品！

31、农场现代化收割（大丰收）

32、蘑菇——蘑菇（拉丁学名：Agaricus campestris，伞菌目蘑菇属真菌（大型真菌）。蘑菇本身具备一定的好气性，不需要进行光合作用。它是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培。营养价值∶每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。食疗效果∶蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。蘑菇汤能提高免疫功能，应该要常喝蘑菇汤。