湘味柴火（焙）鱼虾（续）

一叶剑峰

火焙鱼——火焙鱼是湖南的传统名菜，属于湘菜系，将小鱼用锅子余温焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼，这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。其制作方法是首先将小鱼挤去内脏，洗净沥干，加入盐、料酒拌匀，腌渍1小时，然后将锅置于火上，用油刷匀润锅，逐一摆入小鱼摊直放平，小火慢焙至鱼底面呈金黄色，净手逐条翻面焙至两面金黄即可。所谓的柴火烘焙鱼表示店主是遵循传统方法制作，产品正宗、环保、干净、味美，这个商铺的火焙鱼品种丰富，色泽金黄、品相上乘、香溢入鼻。
                                                                              

                                       

                                       

                                       

                                       

                                       

                                       

庆国

精彩拍摄，欣赏学习老师佳作。

一叶剑峰

庆国 发表于 2023-6-18 11:06
精彩拍摄，欣赏学习老师佳作。

谢谢老师雅鉴。问好！

同路人50

漂亮好拍学习欣赏。

远峰

真诱人哟，精彩拍摄，欣赏学习，点赞支持！

枫叶飘飘

欣赏佳作，夏日愉快！

一叶剑峰

同路人50 发表于 2023-6-18 14:08
漂亮好拍学习欣赏。

谢谢老师欣赏支持,问好！

一叶剑峰

远峰 发表于 2023-6-18 15:41
真诱人哟，精彩拍摄，欣赏学习，点赞支持！

谢谢老师欣赏支持,问好！

一叶剑峰

枫叶飘飘 发表于 2023-6-18 17:15
欣赏佳作，夏日愉快！

谢谢老师欣赏支持,问好！

湖畔酒肆

地理环境气候物产，人民大众的智慧，造就了众多的特色地方美食。精彩之帖，欣赏学习点赞！

578九木

记录详实，精彩拍摄，图文并茂，多谢 一叶剑峰 老师分享，欣赏学习点赞支持！周日问好

一叶剑峰

湖畔酒肆 发表于 2023-6-18 18:00
地理环境气候物产，人民大众的智慧，造就了众多的特色地方美食。精彩之帖，欣赏学习点赞！ ...

老师说得对，饮食文化与地域、气候条件、生活习惯、物资条件等诸多因素有关，加上当时的生产生活技术条件，形成了丰富多彩的各地饮食特色。谢谢雅赏点评，问好！

一叶剑峰

578九木 发表于 2023-6-18 18:38
记录详实，精彩拍摄，图文并茂，多谢 一叶剑峰 老师分享，欣赏学习点赞支持！周日问好 ...

谢谢老师雅鉴、加精华。问好！

庆国

一叶剑峰 发表于 2023-6-18 12:03
谢谢老师雅鉴。问好！

不客气，期待老师更多佳作。

菜根凡夫

精彩美食，欣赏支持！

湖畔酒肆

一叶剑峰 发表于 2023-6-18 18:54
老师说得对，饮食文化与地域、气候条件、生活习惯、物资条件等诸多因素有关，加上当时的生产生活技术条件 ...

上午好，感谢老师的精彩分享！

578九木

一叶剑峰 发表于 2023-6-18 18:56
谢谢老师雅鉴、加精华。问好！

不客气，再次感谢师友分享！中午好！