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铁锅炖——铁锅炖是一道家常主食，铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式。做法茄子，豆角，土豆，排骨，南瓜，放上各种调味品放在一起炖，锅边贴好玉米面和白面两种发面饼子炖熟即可。铁锅炖属东北菜系。口味较浓重，以咸口为主，主要食材是肉类，鱼肉，鸡肉，蔬菜，大白菜。——2023年5月17日（朋友聚餐）手机版
铁锅炖发展历程：相传公元前，秦王李世民为了解敌军情况，带着几名属下亲往敌军营地探查敌情，不幸被敌军发现。李世民带着属下奋勇突围，虽然成功逃脱，却在征战中受伤，就在他们快要绝望的时候，遇一采药之人，自称姜尚后人吕氏。吕氏深受战争疾苦，对英明神武且爱民如子的李世民非常拥戴，用铁锅炖野鸡野兔等为他们补充营养，得知李世民受伤还在里面添加了中草药。李世民和属下饱餐过后，精神大振，伤口也在几日内愈合，李世民之后开启了大唐盛世。每每和属下谈论起刺探敌情的危险经历，就想再回味一下当初的美味，李世民传来药王孙思邈详细了解，在铁锅炖中再添加一些对人体有益的中草药，是美味和良药的结合。感激于吕氏的相助，加之对民意的顺应，李世民下令老百姓可以使用铁锅。
饮食文化——特色服务：可以刷卡，有停车位，提供在线菜单，有夜宵，有wifi。铁锅炖作为东北菜，以独特的烹饪手法和受欢迎的餐点形式，在全国范围内广受欢迎，口味以咸口为主，适合口味相对浓重的东北人。
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发表于 2023-6-29 17:33:08
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