学做东北菜 （上）

同路人50

东北菜：东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有咸辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。近年来，受川、粤等菜的影响，东北菜中也讲究鲜活、崇尚滋补，增加了麻辣、鱼香、怪味、白灼、蚝油等口味，并被越来越多的人们所喜爱。
         本人年轻时在东北兵团当过厨师，回北京后八十年代朋友结婚时不常帮忙上个灶。70多了给孩子做个样子感觉还能动，其中东北锅包肉、酸菜血肠感觉做的还可以。

夏日清风

漂亮！这几样菜几乎我都吃过，您虽然70多岁了，可能也多年没有下厨了，但不愧为老厨艺师。所做的菜色、香、味俱全，看着就有食欲。尤其是锅包肉、血肠炖酸菜非常地道，红烧肉和酱鸡手颜色在浓些就更好看了，呵呵。点赞！

湖畔酒肆

精彩拍摄，欣赏点赞!

菜根凡夫

美食共享，精彩点赞！

庆国

好厨艺！精彩拍摄，欣赏学习老师佳作。

同路人50

夏日清风 发表于 2023-12-14 18:24
漂亮！这几样菜几乎我都吃过，您虽然70多岁了，可能也多年没有下厨了，但不愧为老厨艺师。所做的菜色、香、 ...

谢谢老师的游览和点评。多谢你的点评我老家辽宁，喜欢吃东北菜。

同路人50

湖畔酒肆 发表于 2023-12-14 19:53
精彩拍摄，欣赏点赞!

谢谢版主的游览和点评、

同路人50

菜根凡夫 发表于 2023-12-14 20:37
美食共享，精彩点赞！

谢谢版主的游览和点评、

同路人50

庆国 发表于 2023-12-15 08:17
好厨艺！精彩拍摄，欣赏学习老师佳作。

谢谢版主的游览和点评、

中原

同路人50老师拍摄的美食图片，图文并茂特别精彩再次欣赏支持好贴多多，下午好！

庆国

同路人50 发表于 2023-12-15 14:51
谢谢版主的游览和点评、

不客气，期待老师更多佳作。

夏日清风

同路人50 发表于 2023-12-15 14:49
谢谢老师的游览和点评。多谢你的点评我老家辽宁，喜欢吃东北菜。

再次欣赏、点赞支持！老师晚上好！

湖畔酒肆

同路人50 发表于 2023-12-15 14:50
谢谢版主的游览和点评、

晚上好，感谢老师的精彩分享！

578九木

感谢老师分享美食作品，色香味俱全，好厨艺！图文并茂，欣赏佳作，精华支持。祝老朋友冬安吉祥，早上好（回复迟，抱歉）

同路人50

中原 发表于 2023-12-15 14:54
同路人50老师拍摄的美食图片，图文并茂特别精彩再次欣赏支持好贴多多，下午好！
...

谢谢版主的游览和点评、

同路人50

庆国 发表于 2023-12-15 17:50
不客气，期待老师更多佳作。

谢谢老师的鼎力支持。

同路人50

夏日清风 发表于 2023-12-15 18:58
再次欣赏、点赞支持！老师晚上好！

谢谢老师的鼎力支持。

同路人50

关河纤夫1 发表于 2023-12-15 19:30
同路50老师的饮食作品，看着很诱惑，精彩制作，漂亮拍摄，欣赏纪实，分享问好。 ...

谢谢老师的游览和点评。

同路人50

湖畔酒肆 发表于 2023-12-16 19:44
晚上好，感谢老师的精彩分享！

谢谢版主的鼎力支持。

同路人50

578九木 发表于 2023-12-17 07:40
感谢老师分享美食作品，色香味俱全，好厨艺！图文并茂，欣赏佳作，精华支持。祝老朋友冬安吉祥，早上好:han ...

谢谢九木 版主的游览和点评、并将此帖加入精华。