云南民间美食——宣威火腿

关河纤夫1

宣威火腿出自云南宣威县。自清雍正五年（1727年）置宣威州后，火腿便以地名命名，称宣威火腿，流传至今已有近三个世纪的历史，其声誉驰名中外，被美称为华夏三大名腿之一，宣威因此而获火腿之乡的美誉，  浦在廷[1]真可谓：“火腿文化源远流长，西南重镇商机无限”。据《宣威县志》记载，宣威火腿以肉质厚，精肉多，蛋白丰富鲜嫩可口而享有盛名。清光绪年间，曾懿编著《中馈录》中收有“宣威火腿”的制法。据此及有关史料记载，宣腿之生，最迟明末即成，雍正时代即流入滇川首府，清末流到东南沿海，民国初年，以浦在廷先生为首的火腿公司已将火腿罐头远销东南亚。1923年孙中山大总统题赠“饮和食德”，宣威火腿从此名声大震，香飘四海，载入食谱大全，彰显云南宣威火腿的历史文化。

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578九木

精彩之作，图文并茂，精华支持。感谢师友分享！晚上好

菜根凡夫

精彩美食，欣赏点赞！

关河纤夫1

578九木 发表于 2024-1-30 21:21
精彩之作，图文并茂，精华支持。感谢师友分享！晚上好

谢谢578九版主关注支持，加精鼓励，欣赏问好。

关河纤夫1

菜根凡夫 发表于 2024-1-30 21:28
精彩美食，欣赏点赞！

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